Recetas de pavo horneado sin relleno
Ingredientes: Pechuga de Pavo (1 – 3 kg) aceite de oliva pimienta paprika albahaca perejil romero comino ajo en polvo sal y pimienta 300 g
Eso si, por su proceso de marinado y cocción requerirás al menos dos días para tenerlo listo. Puedes servirlo con un puré de calabaza con curry para
Ingredientes: 1 Pavo de 12 libras mas o menos 1 coca cola de 600 ml. 1 lata jugo de tamarindo 6 cucharadas de mostaza 2
El USDA recomienda descongelar su pavo en el refrigerador. Este es el método más seguro porque el pavo se descongelará a una temperatura consistente y segura. Este método toma algún tiempo, así que permita un día por cada 4 - 5 libras de peso. Si su pavo pesa 16 libras, tomará unos cuatro días para descongelarse. Una vez descongelado, el pavo está a salvo por otros dos días, por lo que puede comenzar a descongelarlo seis días antes de prepararlo.
Los otros dos métodos (agua fría y microondas) deben hacerse inmediatamente antes de empezar a cocinar el pavo, por lo que tendrá que esperar hasta la mañana de Acción de Gracias.
Para el método de agua fría, deje el pavo en su envoltura original y sumerja en un fregadero (o recipiente) lleno de agua fría. Es importante que el agua esté fría para que el pavo se quede a una temperatura segura. Debe cambiar el agua cada 30 minutos. Vacíe el agua y reemplácela con agua fría y fresca.
Con este método, permita 30 minutos de tiempo de descongelación por libra, por lo que un pavo de 16 libras tardará 8 horas en descongelarse usando este método (¡por lo que es posible que tenga que comenzar alrededor de 4 a.m. si desea comer por la tarde!). Una vez que el pavo se haya descongelado, cocínelo inmediatamente
Descongelación de microondas
Antes de comprometerse a descongelar su pavo en el microondas, consulte el manual de su microondas, confirme que el tamaño de pavo cabe en su horno microondas, los minutos por libra y el nivel de potencia para usar al descongelar un pavo. Retire todo el envoltorio exterior y coloque el pavo en un plato apto para microondas para atrapar cualquier jugo que pueda tener fugas. Utilice la función de descongelación en función del peso. Como regla general, espere 6 minutos por libra al descongelar un pavo en el microondas. Asegúrese de girarlo varias veces, e incluso voltéelo, durante el proceso de descongelación. Si el pavo comienza a cocinar en lugar de simplemente descongelarlo, déjelo reposar durante unos 5 minutos antes de reanudar la descongelación. A mitad de la descongelación es posible que desee cubrir las puntas de las alas y baquetas con un pequeño pedazo de papel de aluminio para protegerlos de las microondas y evitar que se cocinen. Una vez que el pavo se haya descongelado debes cocinarlo inmediatamente.
Cómo NO descongelar un pavo
En caso de que se esté preguntando, aquí hay algunos métodos de descongelación que no se recomiendan:
Si tu pavo sigue helado en la mañana de Acción de Gracias, ¡no te asustes! Es perfectamente seguro cocinar un pavo del estado congelado; sólo tomará más tiempo para cocinar. Un pavo sólidamente congelado tardará al menos un 50 por ciento más en cocinar que un pavo descongelado. Si su pavo está parcialmente congelado, recuerde que tomará un poco más de tiempo para cocinar. Usa el termómetro de los alimentos, y cuando tu ave mide 165oF en la parte más interna del muslo, la parte más interna del ala y la parte más gruesa del pecho está lista.
